The Forme of Cury (El mètode de cocció, del francès mitjà cuire: 'cuinar') és una extensa col·lecció del de receptes angleses medievals."Thys fourme of cury ys compyled of þe mayster cokes of kyng Richard þe secund... by assent of Maysters of physik and of phylosophye". Encara que el manuscrit original s'ha perdut, el text apareix en nou manuscrits, el més famós en forma de pergamí amb una nota encapçalada que ho cita com a obra de "els principals cuiners mestres del Rei Ricard II". El nom The Forme of Cury s'usa generalment per a la família de receptes en lloc de només un text manuscrit únic. És un dels llibres de cuina anglesos més antics que existeixen, i el primer conegut que esmenta l'oli d'oliva, les carabasses i les espècies com la maça i el clau.
Vegeu també Apicius - una col·lecció de receptes de cuina romana Liber de Tellerina - deslliuro de cuina del d'origen italià i francès Utilis Coquinario – un altre llibre de cuina de l'anglès mitjà Le Viandier - deslliuro de cuina francès del segle XIV
Referències
Categoria:Literatura en anglès mitjà