La listán negro (també coneguda com a listán prieto) és una varietat de raïm negra àmpliament estesa a Amèrica i a les illes Canàries.
Història El 1524 consta que Hernán Cortés va ordenar plantar vinyes a Mèxic però com que sabia que les vinyes que havien estat portant els espanyols morien al cap d'un temps de ser plantades, va especificar que les vinyes havien de fer-se empeltant la vinya castellana a les varietats americanes. El 1538 Hernando Montenegro va ser escollit alcalde de Ciudad de los Reyes (Lima) i va sembrar una vinya de listán negro.
La listan negro va ser àmpliament plantada a Castella, on era coneguda com a listán prieto, durant el . Els conqueridors que van arribar a les illes Canàries la hi van portar, i així va arribar als territoris del Virregnat de Nova Espanya i després al Virregnat del Perú. Des d'aquests dos llocs es va difondre cap al nord i el sud d'Amèrica, on va desenvolupar variacions clòniques que es van convertir en les varietats avui conegudes com misión als Estats Units d'Amèrica i Mèxic, país a Xile, criolla a Argentina i misionera o negra criolla a Bolívia.J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes, p. 97 & 111 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4 Va ser la vinya més consumida a l'Amèrica colonial, essent considerada com la típica i la més antiga vinya dels països castellans.
És força abundant a l'illa de Tenerife, on és una varietat permesa en les denominacions d'origen (DO) de Tacoronte-Acentejo, Vall de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora i Vall de Güímar. També està permesa a les DO de les regions vinícoles d'El Hierro, Gran Canària, La Gomera, La Palma i Lanzarote.T. Stevenson "The Sotheby's Wine Encyclopedia", p. 306–311 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8 A les illes Canàries hi ha més de 5.000 hectàrees d'aquesta varietat.Oz Clarke Encyclopedia of Grapes, p. 117 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
El 2007 l'anàlisi d'ADN feta pel Centre Nacional de Biotecnologia de Madrid va descobrir que el raïm misión, que va ser àmpliament plantat a partir del a Amèrica del Nord, era genèticament igual al listán negro. Malgrat l'anàlisi genètica, s'ha produït una variació al llarg dels segles de separació geogràfica, amb la qual cosa es consideren dues varietats diferents al Vitis International Variety Catalogue.VIVC "Mission " Consultado el 27 de diciembre de 2010VIVC "Listan negro " Consultado el 27 de diciembre de 2010 Part de la variació es deu al fet que algunes de les primeres plantacions dels missioners espanyols es van fer amb llavors de raïm,A. Bespaloff Complete Guide to Wine, p. 191–194 Penguin Books 1994 ISBN 0-451-18169-7 les quals són el resultat de la pol·linització i la propagació sexual i, per tant, tenen lleugeres diferències del cep, fet que no ocorre quan es propaguen les vinyes.J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine". Tercera edición p. 729 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
Referències
Vegeu també Gastronomia de les Illes Canàries Viticultura
Categoria:Varietats viníferes Categoria:Cultura de les Illes Canàries