El moixernó (Calocybe gambosa) és una espècie de bolet agarical de la família de les liofil·làcies (Lyophyllaceae).Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web. També es coneix com a moixeró, moixernó de primavera, bolet de Sant Jordi i moixernó ver.
Etimologia Rep el seu nom científic del grec kybe, 'cap', i kalós, 'bonic', en al·lusió al barret d'aquest bolet; en llatí, gambosa significa, referint-se a un animal, 'que té la sofraja inflada', ja que aquest bolet té el peu inflat, a mig aire.
Morfologia Presenta un barret molsut, de 3 a 10 cm, convex, aplanat en els exemplars vells, d'un blanc brut, o fins cremós, amb làmines primes, lliures, blanques o lleugerament grogues.
El peu, gruixut, pot atènyer de 3 a 7 cm d'altura i és compacte, corbat, ple, de color blanc.
La seua carn no és fibrosa, sinó que es trenca i s'engruna entre els dits, té un sabor agradable i una olor de farina fresca.
Hàbitat Viu en els prats, entre l'herba, i en els matolls no gaire espessos. Sovint forma erols.
Surt a la primavera pels volts de Sant Jordi, d'ací prové el seu nom.
miniatura|Exemplars de moixernons.
Ús És un bolet comestible excel·lent.Pascual, Ramon: Els bolets (on surten, com es coneixen, com es cuinen). Editorial Pòrtic, S.A., Barcelona, octubre del 1997. Col·lecció Els manuals de Pòrtic, núm. 1. , planes 118-119.
Tradicionalment es conserva deshidratat i enfilat; Bulliard (1780) ja en mostra imatges.
Referències
Bibliografia Nouvel atlas des champignons, Henri Romagnesi, volum II, Bordas, 1958. Les quatre saisons des champignons, Heinz Clémençon, Serge Cattin, etc., volum I / II, La Bibliothèque des Arts 1980, . Les Champignons, Roger Phillips, Éditions Solar, . Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, volum I / IX, Hachette. .
Enllaços externs
Fotografies de moixernons en diferents estadis de maduresa. Fotografies de moixernons. El moixernó a l'Índex Fungorum. Com buscar i on trobar el moixernó
Categoria:Agaricals Categoria:Bolets comestibles