Anna Vallverdú Queralt és una química i investigadora catalana especialitzada en bioanàlisi, coneguda per la seva feina en el desenvolupament de mètodes analítics per a la indentificació i caracterització de polifenols i carotenoides en aliments i mostres biològiques.
Biografia Anna Vallverdú Queralt va estudiar química i va completar un màster en Innovació Alimentària. Va unir-se al grup de Recerca en Antioxidants de la Universitat de Barcelona per desenvolupar la seva recerca laboral. Vallverdú Queralt ha manifestat interés per seguir una carrera acadèmica com a investigadora i professora en el camp de la bioanàlisi.
Recerca i contribucions La recerca de Anna Vallverdú Queralt s'ha centrat en el desenvolupament de mètodes analítics per a l'anàlisi de polifenols i carotenoides en aliments i mostres biològiques, utilitzant tècniques de cromatografia líquida acoblada a espectrometria de masses (LC-MS). La seva recerca es clau per identificar biomarcadors de risc de malalties com dislipidèmia, obesitat, càncer i malalties cardiovasculars en orina, plasma i teixits.
Ha destacat que la identificació de polifenols és complexa per la seva diversitat estructural i la manca d'estàndar comercials, fet que la va motivar a millorar la metodologia utilitzant tècniques d'espectrometria de masses d'alta resolució (com LTQ-Orbitrap-MS i QTOF-MS), que permeten una assiganció precisa dels ions i una identificació més fiable dels compostos.
Reconeixements El 2013, Anna Vallverdú Queralt va ser nominada al Young investigator award pel seu treball en recerca bioanalítica
També ha estat inclosa entres les millors científiques espanyoles, segons el grup de recerca en antioxidants de la Universitat de Barcelona.
Altres treballs Anna Vallverdú Queralt és autora de treball acadèmics com influència de l'origen i del processat en el nivell de polifenols i antioxidants del tomàquet i dels seus derivats, publicat a la Universitat de Barcelona.
Ha contribuït també a l'estudi Cooking practice and the Matrix Effect on the Health Propeties of Mediterranean Diet .
Referències
Categoria:Alumnes de la Universitat Rovira i Virgili Categoria:Alumnes de la Universitat de Barcelona Categoria:Químics catalans del sud contemporanis