El vermut Miró va començar a elaborar-se per una empresa familiar, dedicada primer a l'elaboració de vins i després de vermuts, originària de Cornudella de Montsant.
Emili Miró Olivé, nascut l'any 1857 a Cornudella, era metge de professió, i l'iniciador de la nissaga dels Miró, sempre connectada amb les vinyes i la comercialització del vi. Era el tercer dels fills de Jaume Miró i Francesca Olivé. La família estava emparentada amb el pintor Joan Miró, ja que l'avi patern de l'artista, ferrer a Cornudella, era germà de l'avi d'Emili Miró. De fet, Joan Miró havia passat alguns estius a Cornudella, entre els anys 1906 i 1909.
Els germans d'Emili Miró Olivé portaven les terres de la família, i ell va estudiar medicina a la Universitat de Barcelona. Llicenciat, va exercir al seu poble. El germà gran, Jaume, era propietari d'una destil·leria, i la seva mare posseïa finques urbanes i rústiques. La casa pairal disposava d'un gran celler i d'un edifici lateral on s'elaborava el vi i s'emmagatzemava. El metge Emili Miró, no sempre cobrava amb diners les seves visites professionals, i rebia com a pagament partides de terra, on principalment s'hi conreava la vinya. L'any 1914 va fundar les bodegues i va començar a comercialitzar el vi. Va ser jutge municipal, i alcalde de Cornudella als inicis de la dictadura de Dámaso Berenguer, fins a l'arribada de la República. Jubilat de metge a principis de 1936, va morir el 13 de juliol d'aquell any. El seu fill, Emili Miró Salvat, va iniciar el negoci de vins i vermuts. Durant la guerra civil l'activitat va ser minsa, i sobretot de consolidació. Emili Miró es va casar a Barcelona el 1937 amb Rosa Maria Aguadé, que era mestra a Cornudella. L'any 1941, Emili Miró Salvat declarava a la Diputació de Tarragona que tenia 40 hectàrees conreades de vinya, a més de 400 olivers, 1.500 ametllers i 5.000 avellaners.Arxiu Comarcal del Priorat. «Expedients 1940-1943» miniatura|esquerra|Botelleta d'obsequi Emili Miró Salvat va ser alcalde de Cornudella de l'any 1954 al 1957, en un període marcat per greus dificultats econòmiques pel municipi, i amb la incorporació del poble de Siurana a Cornudella i de l'inici de la construcció de l'embassament de Siurana. A inicis de 1957 dimiteix de l'alcaldia per anar a instal·lar el seu negoci a Reus. Volia abandonar la responsabilitat política a Cornudella i per això va traslladar-se a Reus, ciutat amb la que tenia vincles comercials des de la postguerra, per la venda de vi a diferents empreses de la ciutat. Estableix un primer magatzem vora l'actual mercat del Carrilet, on comença la producció de vermut, a més de comercialitzar el vi.Arxiu Municipal de Reus. «Relación de contrubuyentes industriales y comerciales (1948-1961)» Transmesa de generació en generació, la fórmula per elaborar el vermut és en part secreta, encara que es coneixen alguns dels més de 70 elements botànics que s'utilitzen.
Va traslladar els magatzems al carrer Ample, a la dècada dels anys 70, i es va constituir l'empresa «Emilio Miró Salvat SA» l'any 1974. Més tard, l'any 1977, la seu de l'empresa es va traslladar al polígon Agro-Reus, en uns locals de nova construcció. L'any 1983 i sobretot el 1984, es va deixar la venda a granel dels vermuts i es va passar a l’envasat. Això va suposar una major projecció de la marca. L'any 1990 va morir Emili Miró Salvat a la seva casa de Cornudella, i es va fer càrrec de l'empresa el su fill Pere Miró Aguadé. El vermut (blanc i negre) era el producte més important de l'empresa, però amb el nom de «Miralva» produïa (i produeix) vi ranci i moscatell. Ja el 1991, Pere Miró va iniciar una aposta publicitària a Ràdio Reus, per donar a conèixer els seus productes, especialment el vermut, i vincular-lo a la ciutat. Al programa de ràdio que feia Andreu Buenafuente, el Terrat, va patrocinar uns diàlegs, «L'hora del Vermut Miró», on, en clau còmica, es promocionava la característica del vermut i la seva vinculació amb Reus.
L'any 2004, l'empresa exportava a l'estranger el 15% de la seva producció, i un 60% es venia a les grans superfícies, amb la intenció de donar a conèixer la marca. S'elaboraven entre 2,5 i 3 milions de litres de productes alcohòlics, essencialment misteles, moscatells i vermuts.
A partir de l'any 2012, es comença, amb el suport institucional, a promocionar la idea el «Vermut de Reus», que de fet ja tenia una llarga trajectòria des dels inicis del . Acomboiat per l'Ajuntament de Reus, es va presentar al Centre Cultural Blanquerna de Madrid el Vermut de Reus, on el vermut Miró hi va tenir un paper destacat. Durant aquells anys, Carles Prats es va incorporar com a nou gerent. Pere Miró Aguadé, va morir l'any 2016 i en va agafar la direcció la seva esposa Remei Prats.
L'any 2020, l'empresa «Emilio Miró Salvat, S.L.» va canviar de mans, per una compra d'accions, l'empresa «MaserGrup S.L.U.» dirigida per Xavier Martínez, es va fer càrrec de tota la producció. En l moment de la venda, Vermut Miró era el primer productor de vermut de l'estat espanyol, ja que elaborava, i elabora, a més del producte propi, productes per a altres comercialitzadors. Actualment (2025) l'empresa produeix sis milions de litres de vermut.
Referències
Categoria:Empreses d'alimentació de Catalunya Categoria:Vermut Categoria:Organitzacions de Reus