miniatura|Persones cuinant al Parc Nacional Ts'ehlanyane (districte de Butha-Buthe). La gastronomia de Lesotho combina tradicions africanes amb influències britàniques.Lesotho by Alexandra Menglide Foodspring.com A més, com que Lesotho està envoltat de Sud-àfrica, hi comparteix pràctiques culinàries.
Els seus plats són força nutritius, però més senzills que els de les zones costaneres. Cuinen força estofats: de carabassa amb canyella, de cua de bou, d'espinacs, etc. A vegades els amaneixen amb menuts, carn picada o pollastre.
La seva cultura gastronòmica inclou el likhobe (un estofat fet a base de mongetes, baies i sorgo), carn i verdures. Elaboren diversos plats amb panís: la papa, el motoho (porridge de sorgo fermentat) ting (unes farinetes fermentades) i leqebekoane (pans al vapor). Sovint preparen una amanida amb remolatxa, ceba, sucre i vinagre; altres vegades fan bullir les fulles de remolatxa i les serveixen per separat amb tomàquet i ceba.
La cuina dels sotho incorpora salses, generalment menys picants que les d'altres països africans, i bledes vermelles i amanides com a acompanyaments. Hi ha altres plats tradicionals, com ara l'oxtail stew, el curri i el kebab. També s'hi solen servir postres britàniques. les begudes més típiques són el motoho, les cerveses artesanes i les cerveses de gingebre.
Referències
Categoria:Gastronomia d'Àfrica Categoria:Cultura de Lesotho