El ladob és un plat típic de les Seychelles que es menja com a plat salat o com a postres.
Originalment era un plat que menjaven en grans quantitats els primers arribats a l'illa a causa de l'abundància d'ingredients. Ara és una part bàsica de la dieta, i molts el mengen diverses vegades a la setmana.
La versió de postres sol consistir en plàtan madur i moniatos (però també pot incloure iuca, fruita del pa o fins i tot corossol) bullits amb llet de coco, sucre, nou moscada i vainilla en forma de beina fins que la fruita estigui tova i la salsa cremosa.Carpin, Sarah, Seychelles, Odyssey Guides, p.77, 1998, The Guidebook Company Limited, retrieved 4 June 2008
La versió salada sol incloure peix salat, cuinat de manera similar a la versió de postres, amb plàtan, iuca i fruita del pa, però amb sal en lloc de sucre (i ometent la vainilla).
El ladob es pot servir calent o fred.
Referències
Categoria:Gastronomia d'Àfrica Categoria:Cultura de les Seychelles