náhled|Zrající plod náhled|Celý a rozříznutý plod (nezralý) Kvajáva (též guave) je ovoce stromu kvajáva hrušková (Psidium guajava) z čeledi myrtovitých, pocházejícího z Jižní Ameriky, kde jsou tyto plody velmi oblíbeným ovocem. Odtud se pěstování rozšířilo do dalších oblastí tropického pásma (Indie, do Středomoří a dále). Český název pochází ze španělského guayaba a je arawackého původu.
Plody mají kulovitý až hruškovitý tvar. Povrch bývá hrbolatý nebo hladký, lesklý, hustě pokrytý tečkami. Dužina plodu je žlutavě bílá až červená, šťavnatá, výrazné vůně. Chutí připomíná fíky a hrušky. Obsahuje množství malých tvrdých semen. Do Česka se dováží nejen čerstvé, ale i konzervované.
Ovoce kvajávy obsahuje asi 15 % cukrů. Má vysoký obsah vitaminu C – asi 5× více než citrony nebo pomeranče, vitaminu A a značné množství vápníku. Nezralé plody jsou zelené, plně dozrálé slámově žluté. Zralý plod se lehce poddá tlaku prstů.
Obsah živin 100 g ovoce obsahuje: energie36 – 50 kcal tekutina77 – 86 g vláknina2,8 – 5,5 g bílkovina0,9 – 1,0 g tuky0,1 – 0,5 g sacharidy9,5 – 10 g vápník9,1 – 17 mg fosfor17,8 – 30 mg železo0,6 – 0,7 mg karoteny200 – 400 IU thiamin0,046 mg riboflavin0,03 mg niacin0,6 – 1,1 mg vitamín C350 – 450 mg Pěstování Produkce kvajávy v roce 2016 Stát miliony tun Indie 18,8 Čína 4,7 Thajsko 3,4 Mexiko 2,2 Indonésie 2,2 Pákistán 1,6 Brazílie 1,4 Svět 46,5Source: Tridge Global Trade Platform
V roce 2016 bylo ve světě vypěstováno 46,5 milionu tun kvajávy, největším producentem byla Indie, která se na celkové produkci podílela 41 procenty. Dalšími producenty v pořadí byly Čína (10 %) a Thajsko (7 %).
Odkazy Reference
Externí odkazy
Kategorie:Tropické ovoce