náhled|Dvě jednotky celulózy, tzn. β-1,4-glukanu náhled|Celulóza, tentokrát model náhled|Dvě jednotky dextranu; α-1,6-glykosidická vazba Glukan je oligosacharid nebo polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy. Může být nevětvený (lineární) i různě rozvětvený.MeSH Glucans
Rozdělení Glukany se dále dělí na alfa-glukany a beta-glukany (a to na základě typu O-glykosidické vazby); ještě konkrétněji se dá (pomocí čísel, např. 1,4) označit atomy uhlíku, přes něž jsou glukózové jednotky na sebe navázány. K alfa-glukanům patří: dextran, α-1,6-glukan glykogen, α-1,4- a α-1,6-glukan pululan, α-1,4- a α-1,6-glukan škrob, α-1,4- a α-1,6-glukan
K beta-glukanům patří: celulóza, β-1,4-glukan kurdlan, β-1,3-glukan laminarin, β-1,3- a β-1,6-glukan chrysolaminaran, β-1,3-glukan lentinan, vyčištěný β-1,6:β-1,3-glukan z houby Lentinus edodes lichenin, β-1,3- a β-1,4-glukan pleuran, β-1,3- a β-1,6-glukan původem z hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) zymosan, β-1,3-glukan
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Polysacharidy Kategorie:Oligosacharidy