Antonín Bělohoubek (28. dubna 1845 Jeřice – 24. prosince 1910 Královské VinohradyArchiv hl. m. Prahy, Matrika zemřelých u sv. Ludmily na Vinohradech, sign. VIN Z6, s. 97) byl český chemik. Věnoval se především kvasné chemii.
Život Narodil se v rodině správce knížecího velkostatku v Hořicích. Měl mladšího bratra Augusta (1847–1908), který se později rovněž stal chemikem. V roce 1849 se rodina přestěhovala do Nové Paky, kde otec dostal úřednické místo berního. Oba bratři záhy osiřeli a přestěhovali se do Prahy. Přes těžkou hmotnou situaci Antonín vystudoval německou reálku a od roku 1861 studoval na německé polytechnice, kde byl žákem (a později rovněž zetěm) Karla Ballinga. V roce 1868 se stal asistentem profesora Wilhelma Gintla. Ve stejném roce se habilitoval jako soukromý docent pivovarnictví. V roce 1880 byl jmenován mimořádným a v roce 1888 řádným profesorem chemie na Císařské a královské české vysoké škole technické v Praze. Dále přednášel zemědělskou chemii a technickou mikroskopii. Po roztržce se studenty odešel a přijal místo přednosty chemického oddělení na Patentním úřadu ve Vídni.
V roce 1906 odešel do penze a vrátil do Prahy, zemřel v roce 1910 zemřel. Pohřben byl na Vinohradském hřbitově.
Dílo
Spolky a instituce Byl zakladatelem nebo spoluzakladatelem těchto spolků a institucí: 1872 Česká společnost chemická 1875 Sladovnická škola v Praze 1878 Lihovarnická škola v Praze 1880 Výzkumný ústav pro průmysl lihovarnický 1887 Výzkumný ústav pro průmysl pivovarnický
Bělohoubek a Spor o Rukopisy V roce 1885 byl Antonín Bělohoubek pověřen spolu s Vojtěchem Šafaříkem podrobným chemickým a mikroskopickým průzkumem Rukopisu královédvorského a zelenohorského. Oba vědci stanovili sérii pěti testů, kterými zkoušeli zkoumané rukopisy, původní rukopisy ze 14. století a podobné materiály z let 1780–1820. Testy probíhaly nezávisle v letech 1886–1887 a bylo zjištěno, že převážná většina reakcí zkoumaných rukopisů odpovídá reakcím skutečných středověkých materiálů. Bělohoubkův závěr zní: „Rukopis Kralodvorský se chová po stránce mikroskopické a mikrochemické v podstatě tak, jako nepochybně starobylé rukopisy z věku, do něhož se klade.“ V jedné iniciále byla ale nalezena berlínská modř, která je známa až od 18. století. Tato skutečnost se pak stala jedním z hlavních argumentů odpůrců pravosti RKZ.
Spisy Publikoval řadu knih a odborných článků, ve kterých se věnuje především otázkám pivovarnictví z mnoha různých hledisek. Celek těchto spisů tvoří ucelený interdisciplinární soubor, který je zároveň přehledem vědomostí, jež měla poslední třetina 19. století o tomto potravinářském oboru. Několik slov o stavbě a zařizování pivovarův, Praha : vlastní náklad, v komisi kněhkupectví Frant. Řivnáče, 1875, 30 s., 2 složené l. příl. s architekt. výkresy. dostupné on-line Einige Worte über den Bau und die Einrichtung von Brauereien, Prag : Selbstverlag. In Kommission bei Fr. Řivnáč, 1875, dostupné on-line O vrchním kvašení mladinek pivních, Praha : vlastní náklad, v komisi kněhkupectví Frant. Řivnáče, 1877, dostupné on-line O stanovení hodnoty ječmene, Praha : vlastní náklad, v komisí kněhkupectví J. Otto, 1880, dostupné on-line Über die Obergährung von Bierwürzen, Prag : Selbstverlag. In Kommission bei Fr. Řivnáč, 1881, dostupné on-line O vlivu droždí v jakosť piva a o významu čistých kvasnic pro pivovary českomoravské, Praha : vlastní náklad, 1885, dostupné on-line Příspěvek k otázce o degeneraci ječmene, Praha : vlastní náklad, 1885 dostupné on-line O chmeli Staro-Ouholickém. O prodejném kieseritu a jeho užívání, Praha : Nakladatel A. Reinwart knihkupec, 1891 dostupné on-line
Je rovněž autorem životopisných studií: František Chodounský : náčrtek životopisný, Praha : vlastní náklad, 1884 Život a působení Františka Ondřeje Poupěte, Praha : vlastní náklad : V komisí knikupectví Fr. Řivnáče, 1878 M. Louis Pasteur : jeho život a působení, Praha : vlastní náklad, 1897
Ocenění díla V roce 1910 mu byl udělen čestný titul doktora technických věd (Dr.h.c.) Českého vysokého učení technického v Praze.
Odkazy
Reference
Literatura
Související články Spor o rukopisy
Externí odkazy
Kategorie:Čeští vysokoškolští pedagogové Kategorie:Čeští chemici Kategorie:Rektoři ČVUT Kategorie:Držitelé čestných doktorátů ČVUT Kategorie:Narození v roce 1845 Kategorie:Narození 28. dubna Kategorie:Úmrtí v Praze Kategorie:Úmrtí v roce 1910 Kategorie:Úmrtí 24. prosince Kategorie:Muži Kategorie:Pohřbení na Vinohradském hřbitově