Chinolinová žluť (též chinolinová žluť WS, CI 47005 nebo potravinářská žluť 13) je žluté potravinářské barvivo. Jedná se v zásadě o směs mono-, di- a trisulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu.
Příbuzným barvivem je chinolinová žluť SS (SS = Spirit Soluble, tedy rozpustná v alkoholu), která postrádá sulfonátové skupiny a je nerozpustná ve vodě.
Použití Chinolinová žluť se používá jako nazelenale žluté potravinářské barvivo. Jako potravinářská přídatná látka se označuje kódem E104."Current EU approved additives and their E Numbers ", Food Standards Agency website, retrieved 15 Dec 2011
Účinky na zdraví Studie objednaná britskou Food Standards Agency zjistila, že směs potravinářských barviv a konzervantů zvyšuje míru hyperaktivity a deficitu inteligence u dětí,Myomancy , 7 September 2007Artificial colourings as harmful as leaded petrol for children , Graham Tibbetts, Telegraph, 7 April 2008 není však jasné, která složka by mohla být za tyto účinky odpovědná.Do food dyes affect kids' behavior?, Melinda Fulmer, Los Angeles Times, October 13, 2008. Chinolinová žluť je jedním z barviv, které Hyperactive Children's Support Group doporučuje vyloučit z výživy dětí.
Britská vláda schválila zákaz šesti barviv od roku 2009.BBC bbc.co.uk - Ministers agree food colour ban 12 November 2008
Evropský úřad pro bezpečnost potravin v září 2009 snížil přijatelný denní příjem (ADI) chinolinové žluti z 10 mg/kg na 0,5 mg/kg.
U chinolinové žluti byly hlášeny případy genotoxicity,PubMed.gov - The evaluation of the genotoxicity of two commonly used food colors: Quinoline Yellow (E 104) and Brilliant Black BN (E 151) 2004 dermatitidy,ChemicalLand - QUINOLINE YELLOW kopřivky a rhinitidy. Barvivo může také zvyšovat příjem hliníku nad tolerovatelný týdenní příjem (TWI) 1 mg/kg. Proto by měl být limit pro hliník náležitě upraven. Také panel EFSA zmínil, že limit JECFA pro olovo je ≤ 2 mg/kg, kdežto limit určený Evropskou komisí je ≤ 10 mg/kg. 091113 efsa.europa.eu
Reference
Externí odkazy
freepatentsonline.com - Process for purification of quinoline yellow efsa.europa.eu - EFSA updates safety advice on six food colours 091112
Žluť Kategorie:Potravinářská barviva Kategorie:Sulfonáty Kategorie:Organické sloučeniny sodíku Kategorie:Diony