thumb|250px|Plážkovka (hi-hi), které jsou na Norfolku oblíbenou pochoutkou Norfolkská kuchyně využívá k přípravě jídel zejména suroviny, které jsou dostupné přímo na ostrově Norfolk, jako jsou ryby, mořské plody a nejrůznější druhy zeleniny a ovoce, například banány, citrusy, dýně, sladké brambory, jamy a další. Norfolkskou kuchyni charakterizují zejména rybí pokrmy podávané společně s místním pečivem, zeleninou a sladšími jídly, jako jsou různé ovocné a zeleninové koláče (tarts, pies) či ovocné pyré. Na místní kuchyni měla vliv zejména anglická, tahitská a australská kuchyně.
K oblíbeným pokrmům patří: Hi-hi pie – koláč nadívaný hi-hi, mořskými plži z čeledi plážovkovitých (Littorinidae) Ika-mata – syrová ryba marinovaná v citrusové šťávě, kokosovém mléce s rajčaty a cibulí Mudda – knedlíčky z nastrouhaného banánu vařené v kokosovém mléce Pilhi – koláč upečený ze směsi z různých druhů ovoce nebo zeleniny (banán, dýně, kumara), které se rozmačkají, smíchají s kokosem a mlékem (kokosovým)
Odkazy Reference
Externí odkazy Norfolk Island Recipes Mudda (Green Banana Dumplings)
Kuchyně Kategorie:Australská kuchyně Kategorie:Kuchyně Austrálie a Oceánie Kategorie:Kuchyně podle zemí