Hydroxyketony jsou ketony, které kromě karbonylové skupiny obsahují ještě alespoň jednu hydroxylovou skupinu navázanou na jiný atom uhlíku. Patří sem také monosacharidy ketózy, což jsou alifatické ketony s více hydroxylovými skupinami v molekule.
Dělení Podle uhlíkového řetězce Podle vzhledu uhlíkového řetězce se hydroxyketony dělí na alifatické, alicyklické a aromatické.
Podle počtu hydroxylových skupin Podle počtu hydroxylových skupin se hydroxyketony dělí takto
monohydroxyketony (1 hydroxyl) polyhydroxyketony (více hydroxylů) dihydroxyketony (2 hydroxyly) trihydroxyketony (3 hydroxyly) atd.
Vznik Hydroxyketony lze vyrobit oxidací sekundárního alkoholového hydroxylu u vícesytných alkoholů, např. z propylenglykolu vznikne monohydroxyaceton:
2 CH3CH(OH)CH2(OH) + O2 → 2 CH3COCH2OH + 2 H2O
, z glycerolu vznikne dihydroxyaceton:
2 CH2(OH)CH(OH)CH2(OH) + O2 → 2 CH2(OH)COCH2OH + 2 H2O.
Příklady monohydroxyketony monohydroxyaceton polyhydroxyketony (zde uvedeny pouze alifatické polyhydroxyketony, tj. monosacharidy) dihydroxyaceton erythrulóza ribulóza xylulóza fruktóza psikóza
Kategorie:Ketony Kategorie:Hydroxylové deriváty