náhled|Kokosová smetana Kokosová smetana je tekutým produktem ze zpracování kokosových ořechů. Společně s kokosovým mlékem se získává vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Když se směs nechá odstát, smetana vyplave na povrch mléka, takže se obě složky dají snadno oddělit.
Kokosová smetana i mléko se v ČR prodávají nejčastěji v plechovkách. Obojí je také možné vyrobit v domácích podmínkách ze syrové či sušené kokosové dužiny anebo z kokosového másla.
Smetana i mléko se přidávají do některých orientálních jídel, zejména pálivých, v nichž mírní ostrost, ale také do sladkých pokrmů a dezertů.
Nutriční obsah Syrová kokosová smetana (nekonzervovaná) obsahuje ve 100g: energie: 330 kalorií bílkoviny: 3,63 g tuky: 34,68 g (z toho 89% nasycené) sacharidy: 6,65 g vláknina: 2,2 g
Odkazy
Reference
Související stránky
Rostlinná smetana
Externí odkazy
Kategorie:Mléčné alternativy Kategorie:Mlékárenství