Lavaux [lavó] je vinařská oblast rozkládající se ve švýcarském kantonu Vaud, na severním pobřeží Ženevského jezera. Od roku 2007 jsou zdejší terasovitě upravené svahy součástí světového kulturního dědictví UNESCO.
Poloha Vinařská oblast je přibližně vymezena městy Lausanne na západě a Vevey na východě; plocha vinic dosahuje výměry 805 hektarů. Terasovitá pole na slunných jižních svazích tu začala vznikat ve 12. století, kdy byla tato oblast pod kontrolou benediktinských a cisterciáckých klášterů, nicméně víno se zde pěstovalo již v období starověkého Říma.
Lavaux sousedí na západě s vinařskou oblastí La Côte a na východě s vinařskou oblastí Chablais. Nejproslulejšími lokalitami (tzv. „Grand Cru“) v oblasti Lavaux jsou Calamin a Dézaley.
Sídla Lavaux zahrnuje 10 obcí v okresech Lavaux-Oron a Riviera-Pays-d’Enhaut:
Bourg-en-Lavaux Cully Epesses Grandvaux Riex Villette Chardonne Chexbres Corseaux Corsier-sur-Vevey Jongny Lutry Puidoux Rivaz Saint-Saphorin
Ochrana Díky lidové iniciativě ekologa Franze Webera je Lavaux od roku 1977 chráněno ústavou kantonu Vaud. Příslušný článek byl v roce 2002 zrušen a po vítězství další lidové iniciativy v roce 2005 byl do ústavy znovu zařazen.
V prosinci 2005 navrhl švýcarský Spolkový úřad pro kulturu zápis Lavaux na seznam světového dědictví UNESCO. Ve zprávě, zveřejněné v květnu 2007, doporučila Mezinárodní rada památek a sídel, dílčí organizace UNESCO, výboru UNESCO zapsat Lavaux na seznam poté, co zástupce organizace navštívil oblast v srpnu 2006. 28. června 2007 byl zápis schválen pod názvem Vinné terasy Lavaux s výhledem na jezero a Alpy.
Ochranné označení původu Zdejší vína jsou zahrnuty do programu Appellations d’origine contrôlée (AOC, ochranného označení původu zboží ve Francii a Švýcarsku) s registrovanými označeními Lutry, Villette, Epesse, Calamin Grand Cru, Dézaley Grand Cru, St-Saphorin, Chardonne a Vevey-Montreux. Pěstují se zde mimo jiné odrůdy Chrupka bílá, Chardonnay, Rulandské bílé, Gamay a Rulandské modré.
Fotogalerie
Odkazy Reference
Externí odkazy
Kategorie:Vinařské oblasti ve Švýcarsku Kategorie:Vaud Kategorie:Světové dědictví (Švýcarsko)