Kyselina glukarová (glukarát, kyselina sacharová) je derivátem glukózy, u kterého jsou oba koncové uhlíkové atomy (C1 a C6) oxidovány na karboxylové skupiny (patří tedy mezi aldarové kyseliny). Připravuje se oxidací glukózy kyselinou dusičnou.Saccharic acid at Merriam-Webster's Medical DictionarySaccharic acid at NIST
Soli této kyseliny se nazývají glukaráty.
Odkazy
Související články Sacharidy Monosacharidy Disacharidy Kyselina slizová
Externí odkazy
Reference
glukarová