Xôi (vietnamská výslovnost [soj]) je sladké nebo slané vietnamské jídlo vyrobené z lepkavé rýže a dalších přísad. vlevo|náhled|Tradiční nádoba na přípravu xôi
Rozdělení náhled|Xôi lá cẩm připravovaný s rostlinou Peristrophe bivalvis (purpurová rostlina) Sladké xôi se ve vietnamštině nazývají xôi ngọt:
Xôi bắp – připraveno s kukuřice, cukru, smažené cibulky a rozdrcenými fazolemi mungo Xôi đậu đen – připraveno z černých fazolí Xôi đậu xanh – připraveno z fazolí mungo Xôi dừa – připraveno z kokosu Xôi khoai mì – připraveno z manioku
Slané xôi se ve vietnamštině nazývají xôi mặn:
Xôi cá – se smaženou rybou Xôi chiên phồng – smažená lepkavá rýže na slano Xôi gà – s kuřecím masem Xôi khúc – s fazolvou náplní z mungo fazolek s vrstvou pasty z pandanských listů Xôi lam – vařené v bambusové rolce často podávané s grilovaným vepřovým nebo kuřecím masem Xôi lạp xưởng – s čínskou klobásou, masem a vařenými křepelčími vajíčky
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Dezerty Kategorie:Vietnamská kuchyně