náhled|Jollof rice s kuřecím masem náhled|Yassa Senegalská kuchyně byla ovlivněna francouzskou a portugalskou kuchyní. Hojně užívá arašídy, ryby, maso (skopové, kuřecí, hovězí), vejce, hrášek, rýže, kuskus, čočka nebo fazole.
Z regionu Senegambie pochází jollof rice, jedno z nejznámějších jídel Afriky. Jedná se o smaženou rýžovou směs s chilli, zeleninou a masem (podobné španělské paelle). náhled|Thiakry
Příklady senegalských pokrmů Jollof rice Yassa, pokrm z kuřecího masa, cibule, citronu a hořčice. Pochází ze senegalského regionu Casamance, dnes je rozšířený po celé západní Africe. Kuskus Thieboudienne, rýžová směs s rybím masem a rajským protlakem Maafe, arašídová omáčka Avocat au crevettes, salát z avokáda a krevet Soumbala, fermentovaná rozdrcená semena stromu Parkia biglobosa Footi, zeleninová omáčka rozšířená i v guinejské kuchyni Thiakry, zákusek z jáhlového kuskusu
náhled|Senegalská restaurace v Lyonu ve Francii
Galerie
Příklady senegalských nápojů Bissap, ibiškový nápoj podobný karkade Čaj Džusy Pivo, místní značky se jmenují Gazelle a Flag
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí