náhled|Ensaïmada náhled|Sobrassada náhled|Sýr maó Baleárská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Baleares, katalánsky: Gastronomia de les Illes Balears) je podobná tradiční katalánské kuchyni. Tradiční kuchyně Baleárských ostrovů využívá zeleninu, obiloviny a luštěniny a nepoužívá příliš tuku.
Příklady baleárských pokrmů Ensaïmada, tradiční dezert ve tvaru šneka z Mallorcy. Připravuje se z mouky, vody, cukru, vajec, kvásku a sádla. Sobrassada, vepřová klobása podávaná s paprikou Maó, tvrdý kravský sýr Caldereta, dušení humři Coca, koláčky s různými polevami, někdy podávané s opečenou zeleninou, někdy jako dezert Tombet, pokrm z lilku, brambor a papriky Flaó, velikonoční dezert ze sýru cottage Escargot, pokrm ze šneků Víno
Odkazy
Reference
Související články Katalánská kuchyně Barcelonská kuchyně Španělská kuchyně
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Regionální kuchyně Španělska Kategorie:Evropská kuchyně