náhled|Bliny se smetanou a kaviárem Mordvinská kuchyně je tradiční kuchyní mordvinského národa, žijícího v Mordvinsku. Byla velmi ovlivněná ruskou kuchyní a i v mordvinsku se dá s ruskou kuchyní běžně setkat, přesto má několik svých specifik. Používá se hodně ryb (v kuchyni se používají i rybí játra nebo kaviár), dále se používá maso, které se připravuje na mnoho způsobů. Používá se také zelenina, brambory, bylinky nebo houby.
Příklady mordvinských pokrmů a nápojů Příklady mordvinských pokrmů a nápojů:
Bliny (v Mordvinsku nazývané pachat), ruské palačinky. V Mordvinsku se do nich často přidávají i brambory. Podávají se s medem nebo s mlékem. Rybí polévka Sušené ryby Šči, polévka ze zelí Jáhlová kaše Medvědí tlapa, kotleta ozdobená žitnou strouhankou, aby připomínala medvědí tlapu Poza, nápoj podobný kvasu, na rozdíl od kvasu je ale jeho základem cukrová řepa Grudi molodushki- sladký dezert
Reference
Kategorie:Evropská kuchyně Kategorie:Regionální kuchyně Ruska Kategorie:Mordvinsko