Sata andagi (), někdy zkráceně andagi je sladký pokrm z těsta podobného tomu, které se používá při výrobě koblih nebo donutů. Pochází z jihu Číny, odkud byl posléze rozšířen do japonské prefektury Okinawa. Populární jsou také na Havaji.
Sata andagi jsou součástí okinawské kuchyně. Stejně jako většina cukrovinek z ostrovů Rjúkjú pochází techniky jejich výroby z kombinace čínských a japonských technik.http://www.wonder-okinawa.jp/026/e/kashi.html Okinawan tourism site.
V okinawštině je sata andagi spojení několika slov. Saataa znamená „cukr“, zatímco andaagii znamená „v oleji smažený".
Výroba Výroba andagi je poměrně jednoduchá. K připravení postačí cukr, mouka a vajíčka. Tyto tři ingredience se smíchají dohromady do tvaru koule a následně se smaží v oleji do doby, než se na povrchu vytvoří zlatavá krusta. Vnitřek koulí by měl zůstat světlý a připomínat strukturu koláče.
Kultura Sata andagi je internetový meme, který vznikl okolo roku 2002 na základě anime Azumanga daió, kde postava Ajumu „Ósaka“ Kasuga neustále opakuje frázi „Sata andagi!“
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Havajská kuchyně Kategorie:Čínská kuchyně Kategorie:Okinawská kuchyně Kategorie:Japonská kuchyně