Houska (též žemle, oblastně bandur/bandor) je druh jemného pečiva, nejčastěji z pšeničné mouky, oválného tvaru. Původně vznikaly splétáním z několika pruhů těsta. Jednotlivé pruhy (prameny) tak vytvářejí typickou strukturu na povrchu housky. Tento typ housky se nazývá pletýnka/pletynkahttp://ssjc.ujc.cas.cz/search.php?hledej=Hledat&heslo=pletenka&sti=EMPTY&where=hesla&hsubstr=no. Dnes se housky častěji vyrábějí lisováním, při kterém se zmíněná struktura napodobuje (taková houska se nazývá raženka). Oba typy bývají obvykle posypány solí a kořením, například mákem, kmínem či sezamem.
Postup výroby
Reference
Související články Brioška Bulka Dalamánek Kaiserka Rohlík Veka
Externí odkazy
Kategorie:Slané pečivo Kategorie:Česká kuchyně