Kišr ( قشر) je jemenský tradiční horký nápoj vyrobený z kořeněných kávových slupek, zázvoru a někdy i skořice.Jacob, Jeanne, Ashkenazi, Michael "The World Cookbook for Students, Volume 1" V Jemenu se obvykle pije jako alternativa kávy, protože se nemusí pražit.
Historie Káva se na Arabský poloostrov dostala přes Rudé moře do oblasti, kde leží moderní Jemen. Zde muslimští dervišové začali tento keř pěstovat ve svých zahradách. Nejprve Jemenci vyráběli víno z dužiny fermentovaných kávových bobulí. Toto víno bylo známé jako kišr a používalo se během náboženských obřadů.Pendergrast, Mark (2010). Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. S. 5
Odkazy
Reference
Literatura
Philby, H. St. J. B. (Harry St. John Bridger), 1885–1960. Arabian Highlands. Ithaca: Published for the Middle East Institute, Washington, D.C. [by] Cornell University Press, . Subjects: Arabian Peninsula—Description and travel. 771 p. : illus., maps (part fold., 1 in pocket). OCLC No.: 01083943. S. 687.
Kategorie:Jemenská kuchyně Kategorie:Arabská kuchyně Kategorie:Káva Kategorie:Kofeinové nápoje Kategorie:Bylinné čaje