náhled|Supermarket v Portlandu (USA) Potravinářství je průmyslový i zemědělský (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním živočišných anebo rostlinných surovin za účelem výroby potravin.
Produkované potraviny lze rozdělit do několika základních kategorií: Masný průmysl (a to včetně drůběžářství) Mlékárenský a tukový průmysl Zpracování obilovin a výroba pečiva (kupř. mlýnský průmysl, pekárenství a cukrárenství) Konzervárenství Zpracování zeleniny Výroba nápojů (například lihovarnictví, pivovarnictví, a vinařství)
Produkci potravin lze rozdělit podle stádia výroby do několika částí: Příjem a kontrola kvality suroviny Základní zpracování suroviny, příp. uskladnění Výroba produktů a meziproduktů Balení a skladování Expedice
Během celého procesu výroby, který byl výše popsán je nutná laboratorní kontrola kvality a zajištění zdravotní nezávadnosti výsledného produktu.
Potravinářské provozy cukrovar čokoládovna jatka konzervárna mlékárna mlýn lihovar pekárna pivovar sušárna udírna vinařství
Externí odkazy
Kategorie:Průmyslová odvětví Kategorie:Zpracovatelský průmysl