right|250px|thumb|Pilaf s kuřecím masem right|250px|thumb|Pouliční jídlo pilaf (Kyjev, Ukrajina) Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).
Příprava Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je mnoho druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi – zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.
Charakteristika Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve Východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Velmi často se vaří např. v Turecku, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.
Pojmenování V různých zemích má různé názvy:
Albánsky pilaf Arménsky փիլավ Ázerbájdžánsky plov Bosensky pilav Řecky πιλάφι Hindsky पुलाव Kazašsky палау Makedonsky Пилав (Pilav), (palaw) Čínsky 抓饭 (zhua fan)' Urdsky pulao Persky polow Rumunsky pilaf Rusky "плов" plov Srbsky pilav Turecky pilav Tádžicky палав - palav [palau]' Trinidad a Tobago pelau Uzbecky полов palov" Persky پلو – polō Turkmensky palov Turkicky pilav Krymskotatarsky pilâv Tatarsky pılaw''
Odkazy Související články Džuveč Paella Rizoto Biryani Nasi goreng
Externí odkazy
Recepty na ázerbájdžánský pilaf Recepty na turecký pilaf
Kategorie:Ázerbájdžánská kuchyně Kategorie:Arménská kuchyně Kategorie:Kazachstánská kuchyně Kategorie:Středomořská kuchyně Kategorie:Ruská kuchyně Kategorie:Balkánská kuchyně Kategorie:Perská kuchyně Kategorie:Pokrmy z rýže Kategorie:Turkmenská kuchyně Kategorie:Ujgurská kuchyně Kategorie:Světová kuchyně