náhled|obrázek žaludku z roku 1917 Žaludeční šťáva je bezbarvá tělní tekutina s pH 1–2, produkovaná žlázkami v žaludeční sliznici. Hlavními součástmi jsou kyselina chlorovodíková, pepsinogen a mucin.
Kyselina chlorovodíková vytváří kyselé prostředí, ničí choroboplodné zárodky, brání rozkladu některých vitamínů, přeměňuje minerální látky na soli rozpustné ve vodě. Umožňuje přeměnu pepsinogenu na pepsin. Pepsin štěpí bílkoviny na polypeptidy. Mucin vytváří ochranný povlak žaludeční sliznice, který ji chrání před natrávením. Dále se objevuje hormon Gastrin
Externí odkazy
Kategorie:Trávení Kategorie:Tělní tekutiny