Erik Jensen (Krabbe) (død 1376) var biskop over Odense Stift fra 1362 til sin død.
Han skal i et ærinde for Sankt Knuds Kloster have opholdt sig hos paven i Avignon, da embedet som biskop blev ledigt i 1362, og da opnået bispevielse af paven. Måske hænger det sammen med denne uregelmæssige erhvervelse af bispesædet, at han 1365 udvidede knudsbrødrenes privilegier. Der vides ellers ikke meget om hans styrelse af stiftet; derimod ved man at han deltog, med de andre rigsråder i indgåelsen af Fredsaftalen i Stralsund med Hanseforbundet i 1370.
Se også Biskopper i Odense
Eksterne kilder og henvisninger Efter Kristian Erslevs tekst i Dansk Biografisk Leksikon
Kategori:Biskopper over Fyens Stift Kategori:Danskere i 1300-tallet Erik Jensen Kategori:Personer i Dansk Biografisk Leksikon Kategori:Førreformatoriske katolske biskopper fra Danmark