E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste. E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på varedeklarationen, og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.
Her følger en oversigt over nogle af e-numrene
E100 – E180 Farvestoffer
Gule farvestoffer E-100 Curcumin (gurkemejefarve) E-101 Riboflavin, Riboflavin-5-phosphat E-102 Tartrazin E-104 Quinolingult E-110 Paraorange
Røde farvestoffer E-120 Karmin (carminsyrer) E-122 Azorubin (Carmoisin) E-123 Amaranth E-124 Nykockin E-127 Erythrosin E-128 Red 2G E-129 Allura Red AC
Blå farvestoffer E-131 Patent Blue V E-132 Indigotin (Indigocarmin) E-133 Brilliant Blue FCF
Grønne farvestoffer E-140 Klorofyl E-141 Chlorophyll-kobber-kompleks, natrium og kaliumsalt E-142 Green S
Brune og sorte farvestoffer E-150 - Karamel E-150a - Karamel E-150b - Kaustisk, sulfiteret karamel E-150c - Ammonieret karamel E-150d - Ammonieret, sulfiteret karamel E-151 Brilliant black PN E-153 Carbo medicinalis E-154 Brown FK E-155 Brown HT
Planteekstrakter E-160a Betakaroten E-160b Annattoekstrakt E-160c Paprikaoleoresin E-160d Lycopen E-160e Beta-apo-8´-carotenal E-160f Beta-apo-8´carotensyreethylester E-161b Lutein E-161g Canthaxanthin E-162 Rødbede-ekstrakt (Rødbedefarve, Betaniner) E-163 Anthocyaniner fra spiselige plantedele
Andre farvestoffer E-170 Calciumcarbonat E-171 Titandioxid E-172 Jernoxider og jernhydroxider E-173 Aluminium E-174 Sølv E-175 Guld E-180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)
E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere)
E-202 Kaliumsorbat E-211 Natriumbenzoat (det virksomme stof i Atamon) E-220 Svovldioxid E-250 Natriumnitrit E-270 Mælkesyre E-296 Æblesyre
E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere)
E-300 Ascorbinsyre (C-vitamin) E-320 Butylhydroxyanisol E-322 Lecitiner E-330 Citronsyre E-334 Vinsyre E-338 Fosforsyre E-363 Ravsyre
E400 – E503 Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler (giver maden konsistens)
E-401 Natriumalginat E-406 Agar-agar E-407 Carageenan E-410 Johannesbrødkernemel E-412 Guargummi E-414 Arabisk gummi E-415 Xanthangummi E-422 Glycerol (glycerin) E-440 Pektin E-460 Cellulose E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose) E-468 Tværbunden cellulosegummi (natriumcarboxymethylcellulose) E-500 Natron (Natriumhydrogencarbonat, også kaldet natriumbicarbonat eller tvekulsurt natron) E-501 Potaske (Kaliumcarbonat) E-503 Hjortetaksalt
E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen)
E-507 Saltsyre E-510 Ammoniumklorid E-513 Svovlsyre E-524 Natriumhydroxid E-527 Ammoniumhydroxid E-528 Magnesiumhydroxid
E535 – E585 Antiklumpningsmidler (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen)
E 535 Natriumferrocyanid E 536 Kaliumferrocyanid E 538 Calciumferrocyanid E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt E 551 Siliciumdioxid (»Kiselsyre«) E 552 Calciumsilikat E 553a Magnesiumsilikat E 553b Talkum E 554 Natriumaluminiumsilikat E 555 Kaliumaluminiumsilikat E 556 Calciumaluminiumsilikat E 558 Bentonit E 559 Aluminiumsilikat (Kaolin) E 570 Fedtsyre E 574 Gluconsyre E 575 Glucono-d-lacton (Glucono-delta-lacton) E 576 Natriumgluconat E 577 Kaliumgluconat E 578 Calciumgluconat E 579 Ferrogluconat E 585 Ferrolactat
E620 – E900 Aromaforstærkere
E-620 Glutaminsyre E-621 Mononatriumglutaminat E-622 Monokaliumglutaminat E-623 Calicumdiglutaminat E-624 Monoammoniumglutaminat E-625 Magnesiumdiglutaminat E-626 Guanylsyre E-627 Dinatriumguanylat E-628 Dikaliumguanylat E-629 Calciumguanylat E-630 Inosinsyre E-631 Dinatriuminosinat E-632 Dikaliuminosinat E-633 Calciuminosinat E-634 Calcium-5'-ribobonucleotider E-635 Dinatrium-5'-ribonucleotider E-640 Glycin, Natriumglycinat E-650 Zinkacetat
E901 – E927 Overfladebehandlingsmidler (forlænger holdbarheden)
E-901 Bivoks E 902 Candelillavoks E 903 Carnaubavoks E-904 Shellak E 905 Mikrokrystallinsk voks (Paraffinvoks) E 907 Hydrogeneret poly-1-decen E 912 Montansyreester E 914 Oxideret polyethylenvoks E 920 L-Cystein E 927b Carbamid (Urinstof)
E938 – E949 Emballagegasser og drivgasser (forlænger emballagevarers holdbarhed)
E-938 Argon E-939 Helium E-941 Nitrogen (Kvælstof) E-948 Oxygen (Ilt) E-949 Hydrogen (Brint)
E950 – E968 Sødestoffer
E-950 Acesulfam-kalium E-951 Aspartam E-952 Cyclamat E-953 Isomalt E-954 Saccharin E-955 Sukralose E-957 Thaumatin E-959 Neohesperidindihydrochalcon E-965 Maltitol E-966 Lactitol E-967 Xylitol E-968 Erythritol
E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier
E-999 Quillaia-ekstrakt E-1200 Polydextrose E-1201 Polyvinylpyrrolidon
Eksterne links Pjece over E-numre fra Fødevarestyrelsen Komplet E-nummer guide
Kategori:Tilsætningsstoffer Kategori:Kemi Kategori:EU