thumb|Udskåret flæskesteg. thumb|Flæskesteg med svær. I rillerne er saltkorn og laurbærblade. Flæskesteg er en traditionel dansk madret af svinekød.
Flæskesteg kan laves af kamsteg og nakkekam (nakkesteg).
Flæskesteg er tradition juleaften og til julefrokoster. Den er ikke fedtfattig, så den hører til den køligere del af året. Retten tilberedes med sprød svær og serveres med lun rødkål, brunede- og hvide kogte kartofler, brun sovs samt sødt og surt.
Sværen er en delikatesse og kan grilles for at blive ekstra sprød. Flæskesvær kan også nydes separat som en snack og er ofte hjemmelavet hos slagteren eller i supermarkedet.
Flæskesteg serveres ikke alene ved højtider. Den kan varieres på talrige måder og kan krydres eller marineres forskelligt. Stegningen kan foregå i gryde, airfryer, ovn eller på grill.
Sandwich Flæskesteg bruges også i sandwich. Den kan både findes hos diverse grillbarer og i stigende grad i gourmetvarianter som hos Meyers Køkken.
Porchetta Porchetta er en røget, saltet, italiensk flæskesteg tilberedt som rullesteg med flæskesvær og ofte på grill.Porchetta på grill - En italiensk gudespise | Madsvin.com
Kilder
Eksterne henvisninger
flæskesteg.dk – Flæskestegsklubbens website
Kategori:Mad fra Danmark Kategori:Svinekød Kategori:Kødretter Kategori:Nationalretter Kategori:Julemiddag Kategori:Julefrokost