thumb|Lever, rogn, og mælk af alaskasej
Sejrogn ( myeongnan) er rogn af alaskasej. Saltet sejrogn ( mentaiko, myeongnan-jeot) er marineret rogn fra sej og stillehavstorsk og er en almindelig ingrediens i det koreansk og japanske køkken. Mentaiko er en videreudvikling af myeongnan jeot, koreansk jeotgal, der blev introduceret i Japan efter den russisk-japanske krig (1904-1905). , en Busan-født japaner, tilpassede koreansk mentaiko til japansk smag i Fukuoka i 1949, så den typiske krydring og smag nu er anderledes i Japan end i KoreaIntroducing Fukuya
Mentaiko laves med flere forskellige slags smag og farver og kan købes i lufthavne og på store stationer. Den spises normalt med onigiri men kan også nydes alene sammen med sake. En almindelig variant er fra Hakata i Fukuoka.
Mentaiko blev nomineret som Japans sideret nummer et i det japanske magasin Shuukan Bunshun.
Eksterne henvisninger
Noter
Kategori:Fiskeretter Kategori:Mad fra Korea Kategori:Mad fra Japan