Island single malt er single malt skotsk whisky, der bliver fremstillet på øerne omkring Skotland hovedland. Øerne (eksklusive Islay) er ikke anerkendt i Scotch Whisky Regulations som en særskilt whiskyproducerende region, men betragtes som en del af Highland-regionen. Islay single malt er anerkendt som en selvstændig region.
Andre kilder indikerer dog at øerne, eksklusive Islay, består af seks særskilte regioner.|The beginner's guide to scotch whisky Denne uofficielle region inkluderer følgende whisky-producerende øer: Arran, Jura, Mull, Orkney og Skye: med dere respektive destillerier Arran, Jura, Tobermory, Highland Park, Scapa og Talisker.
Den whisky der produceres på øerne er meget varierende og har kun få lighedspunkter, men de kan ofte skelnes fra andre regioner, idet de har en mere røgfyldt smag med tørve-toner, da dette er den primære brændselskilde til maltningen. Hvilken type tørv der bruges afhænger af producenten, og dette giver også forskellige smagsnuancer.Getting to Know Scotch Whisky: The Islands
Island-destillerier Abhainn Dearg, på Lewis Arran, på Arran Highland Park, på Orkney Isle of Harris, på Harris Isle of Raasay, på Raasay Jura, på Jura Scapa, på Orkney Talisker, på Skye Tobermory, på Mull, producerer Tobermory og Ledaig Torabhaig, på Skye
I udviklinger Isle of Barra, på Barra Orkney distillery, på Orkneyøerne Lerwick distillery, på Shetlandsøerne.
Referencer
Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Skotlands geografi