Cordon bleu er en madret, der består af kød omkring ost, vendt i brød og stegt på en pande eller friturestegt.
Kylling, kalv eller svin til cordon bleu bliver banket helt tyndt og foldet omkring en skive skinke og en skive ost, og herefter stegt eller bagt.Charles Anderson, Derek Blakemore -Modern food service – Page 51 1991 Cordon Bleu – Sliced ham and gruyere cheese in an escalope of veal .Food Fest 365!: The Officially Fun Food Holiday Cookbook – Page 82 Yvan Lemoine – 2010 "The first account of Chicken Cordon Bleu appeared as part of an advertisement for United Airlines in the New York Times Skinke-cordon bleu fremstilles med skinke fyldt med svampe og ost.The Everything Almost Homemade Cookbook Linda Larsen – 2009 – Serve with a green salad and breadsticks. Ham Cordon Bleu Instead of chicken stuffed with ham and cheese, ham is stuffed with mushrooms and cheese in this twist on the classic.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Mad fra Schweiz