Isle of Tiree Distillery er et single malt whisky- og gin-destilleri i West Hynish, Tiree, i de Indre Hebrider i Skotland.
Destilleriet åbnede i 2019, og den første whisky fra destilleriet blev udgivet i 2025.
Historie Tiree Whisky Company blev grundlagt i 2012 af Alain Campbell og Ian Smith. De to var musikere i et skotsk folkemusik-band ved navn Trail West. Formålet med projektet var at skabe stabil beskæftigelse for grundlæggerne uden for bandet samt at øge øens synlighed.
Destilleriet blev opført i en lade ejet af Smiths far, og den første destillation fandt sted i 2019. Den afsides beliggenhed gav i begyndelsen udfordringer; kedlerne måtte tilpasses for at fungere uden trefaset strøm, og vandet var blandt det hårdeste i Storbritannien, hvilket nødvendiggjorde installation af ekstra filtre.
Kedlerne er direkte opvarmede, og et tidligere sherryfad anvendes som mæskekar. Gæringen foregår både i sherryfade og i rustfri ståltanke.
Virksomheden hævder, at Tiree var det første lovlige destilleri på øen siden 1801.
Produkter Det første produkt destilleret på Isle of Tiree var en gin, Tiree Gin. I begyndelsen blev ginnen kontraktdestilleret i London med brug af tang fra Tiree og blev lanceret ved Tiree Music Festival i 2017. Efter opførelsen af destilleriet blev produktionen flyttet til øen, og den første batch ø-destilleret gin blev udgivet i maj 2019.
Isle of Tiree udgav sin første single malt whisky i januar 2025. Den blev modnet på fire fade: virgin oak, et Heaven Hill-bourbonfad samt to oloroso-sherryfade. Der blev produceret 800 flasker, hvoraf de første 10 blev bortauktioneret til fordel for velgørende formål på Tiree. Destilleriet producerer også corn whisky og rye whisky.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2019 Kategori:Indre Hebrider Kategori:Gin