José Carlos Capel Rivas (Madrid, 1945) es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
Aunque nació en Madrid, tiene orígenes vascos, asturianos y andaluces. Estudió Ciencias Económicas y trabajo por un tiempo en una empresa relacionada, pero mientras tanto escribía artículos sobre comida y dirigía un club gastronómico que él mismo fundó. Su carrera como gastrónomo se afianzaría cuando sucede a Ignacio Medina como crítico culinario de El País. Está casado con la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano, aunque poco más se sabe de su vida personal. Juntos, coordinan un Máster en Crítica Gastronómica y también participan en GastroActitud, una red social creada para los «amantes y aficionados a la gastronomía».
Publicaciones 1981: 1982: 1985: 1989: 1991: 1992: 1992: 1993: 1992: 1994: 1995: 1996: 1996: 1996: 1996: 1997: 2000: 2006: 2007: 2011: Como coautor: 2006, con Lourdes Plana: 2006, con Lourdes Plana: 2006, con Julia Pérez Lozano: 2010, con Julia Pérez Lozano y Federico Oldenburg:
Reconocimientos Premio Nacional de Gastronomía (1987) por su labor periodística y divulgativa Premio Nacional de Gastronomía (2001) por El gran libro del aceite de oliva Premio Nacional de Gastronomía (2006) por Fashion Food (coautora Perez Sanchez, Julia) Premio de la Real Academia Internacional de Gastronomía Hombre del año, revista Sibaritas Premio de la Academia Internacional de Gastronomía World Cook Award
Referencias
Enlaces externos
Grastronotas de Capel, artículos de gastronomía de José Carlos Capel en El País (Enlace Reparado) José Carlos Capel en Instagram. José Carlos Capel en Twitter.
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