Francesc Xavier Medina Luque (n. Barcelona, 1968) es un investigador español especializado en antropología de la alimentación y las relaciones entre alimentación y salud. Es PhD en Antropología Social por la Universidad de Barcelona, y autor de una quincena de libros y varias publicaciones científicas sobre alimentación. Formó parte del equipo redactor de la candidatura de la dieta mediterránea como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, lograda en noviembre de 2010.
Biografía De orígenes vascos, nació en Barcelona el 29 de octubre de 1968. Estudió antropología social por la Universidad de Barcelona y al acabar la carrera emigró a Suiza como antropólogo en un yacimiento arqueológico. En 1991 volvió a Barcelona por una plaza en el Instituto Catalán de Estudios Mediterráneos –actual Instituto Europeo del Mediterráneo (IEMed)–, y en el 2009 se introduce en la Universidad Abierta de Cataluña (UOC) para dirigir el departamento de Estudios Alimentarios. A lo largo de su carrera ha llevado a cabo trabajos de campo en España, principalmente País Vasco y Cataluña, Argentina, Hungría y Zimbabue. También es investigador en el proyecto FoodLab, y director de la cátedra Food Culture and Development de la UNESCO.
Entre 2009 y 2010 participó, a propuesta de la Fundación Dieta Mediterránea, en la redacción de la candidatura oficial de la «dieta mediterránea» para adscribirse en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Ha sido reconocido con el Premio Andrés de Irujo del Gobierno Vasco (2002) y el Gourmand World Cookbook Award (en tres ocasiones, 2005, 2012 y 2013). Asimismo, forma parte del Comité técnico del Basque Culinary World Prize, que otorga premios a proyectos de carácter social y alimentario.
Publicaciones
Libros 1997: 2002: 2005:
Como coautor: 1996, vvaa: 2003, con Ricardo Sánchez: 2008, con Marcelo Álvarez: 2009, con Ricardo Ávila e Igor de Garine: 2015, vvaa: 2017, con Lorenzo Mariano Juárez y Julián López García: 2018, con Mª del Pilar Leal: 2021, con Pere Parramon: 2022, con David Conde Caballero y Lorenzo Mariano Juárez:
Otras publicaciones Usuario de F. Xavier Medina en ResearchGate. Usuario de F. Xavier Medina en Dialnet. Usuario de F. Xavier Medina en Google Académico.
Referencias
Enlaces externos
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