El umbú (Spondias tuberosa) es un árbol xerófito de la familia de las anacardiáceas, nativo del sertón del nordeste de Brasil. thumb|Fruto dispuesto para la venta Descripción El tronco de color gris crece hasta 6 m de altura; tiene una copa en forma de sombrilla de 10 a 15 m de diámetro. Las raíces penetran hasta 1 m de profundidad y forman estructuras tuberosas denominadas xilopodios, donde almacenan agua y además mucílago, glucosa, tanino y almidón. Las hojas son verdes, alternas y compuestas. La inflorescencia es en panículas de 10 a 15 cm de longitud y flores son blancas y fragantes. El fruto es una drupa de corteza verde o amarilla con manchas, con un diámetro medio de 3 cm, pesa entre 10 y 20 g. Su pulpa es muy acuosa al madurar. Las semillas son redondas a ovaladas con 1,2 a 2,4 cm de diámetro y 1 a 2 g de peso.Epstein, Luiz 1998. A riqueza do umbuzeiro; Revista Bahia Agrícola 2 (3). Consultado el 26 de mayo de 2010.
Usos Tiene una gran importancia en la alimentación de la población de las zonas áridas del nordeste brasilero. Se consume ampliamente el fruto fresco o en jugos, mermeladas y helados con leche y azúcar en una preparación denominada "umbuzada".Fortaleza do Umbu . Slow Food Brasil. Consultado el 26 de mayo de 2010. Además el xilopodio, al que además se atribuyen propiedades medicinales como antidiarreico. La hoja puede consumirse en ensaladas y a la corteza del tallo se le atribuyen propiedades medicinales. Fue llamado "árbol sagrado del sertón" por Euclides da Cunha.
La pulpa del fruto contiene vitaminas A y C, calcio, fósforo y hierro. Actualmente tanto el fruto fresco como la pulpa congelada son ampliamente comercializados en Brasil.
Taxonomía Spondias tuberosa fue descrita por Manoel Arruda da Cámara y publicado en Travels in Brazil 496. 1816.
Referencias
Bibliografía Forzza, R. C. 2010. Lista de especies Flora do Brasil https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Río de Janeiro.
tuberosa Categoría:Flora de Brasil Categoría:Plantas medicinales Categoría:Plantas descritas en 1816 Categoría:Taxones descritos por Manuel Arruda da Câmara Categoría:Frutas de América del Sur