thumb|Coccoi cun s'ou, pan navideño de sémola con un huevo en el centro.
El coccoi a pitzus es un pan decorado típico de sémola de grano duro producido en Cerdeña. Se conoce también como su scetti o pasta dura. Es un tipo de bollo preñao que en el pasado se preparaba para los grandes viajes, bodas (coccoi de is sposus) y por Navidad (coccoi cun s'ou).
Características
Es un pan de masa dura, de forma completamente redonda o semicircular, corteza dorada crujiente, miga compacta y color blanco con protuberancias típicas (pitzus).
Buena parte del trabajo se sigue haciendo manualmente: corte, torneado y decoración. Ésta se realiza con unas tijeras, un cuchillo y una rueda.
Variantes
Aranada, con forma de granada. Pisci, con forma de pez. Pilloni, con forma de aves. Tostobuio, con forma de tortuga. Arrosa, con forma de rosa. Cuaddu, con forma de caballo. Pippia, con forma de bebé. Coccoi cun s'ou, para las fiestas de Pascua. Pei da boi, con forma de pezuñas de buey. A follasa, con forma semicircular y decoración con forma de hojas.
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