Ahdekaunokki (Centaurea jacea) on 30–80 cm korkea, monivuotinen, vahvajuurinen, punakukkainen ruohokasvi. Ahdekaunokin varsi on umpinainen, harvahaarainen sekä mykeröt ovat yksittäin ja 3–4,5 cm leveitä. Sen lehdet ovat kapeanpuikeita ja kehtosuomut tavallisesti vaalean punaruskeita. Ahdekaunokki kukkii heinä-elokuussa.
Suomessa ahdekaunokki on muinaistulokaskasvi. Se on Etelä-Suomessa yleinen ja Keski-Suomessa harvinainen. Koeluontoisesti se on menestynyt myös Rovaniemen korkeudella. Ahdekaunokki kasvaa pelloilla, kuivilla niityillä, pientareilla ja joutomailla. Sitä kasvatetaan myös puutarhakasvina.
Ahdekaunokki on eräs mahdollinen tulevaisuuden energiakasvi, sillä kasvatuskokeissa sen tuottaman kuiva-aineen määräksi on mitattu parhaimmillaan 20–24 tonnia hehtaarilta. Ahdekaunokki tuottaa metaania hehtaaria kohden 27–61 megawattitunnin edestä, toiseksi eniten maissin jälkeen.
Ahdekaunokkia käytetään myös värjäyksessä. Alunapuretteella kukista saadaan vihertävää tai vaaleankeltaista värjäysainetta.Coloria.net, Värjäys: Centaurea Kaunokit
Suomessa esiintyviä muita kaunokkilajeja ovat: nurmikaunokki (Centaurea phrygia), mustakaunokki (Centaurea nigra) ja ruiskaunokki (Centaurea cyanus).
Lähteet
Aiheesta muualla Kasviatlas: Ahdekaunokin levinneisyys Suomessa Pohjolan kasvien pauloissa: Centaurea jacea - ahdekaunokki Pinkka, Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Ahdekaunokki (Centaurea jacea) Ahdekaunokki (Centaurea jacea), Eliaksen yrittitarha (Internet Archive) Valokki - Nettikasvio: Ahdekaunokki (Centaurea jacea) ITIS: Centaurea jacea
Luokka:Kaunokit Luokka:Värikasvit