Solaniini (C45H73NO15) on myrkyllinen glykoalkaloidi, jota esiintyy koisokasveissa kuten perunassa ja punakoisossa. Raaoissa tomaateissa esiintyy samansukuista glykoalkaloidia tomatiinia (C50H83NO21), joka myös on myrkyllistä. Perunoista tunnetaan myös samantapainen myrkyllinen glykoalkaloidi kakoniini (C45H73NO14). Solaniinia on perunakasvin kaikissa maanpäällisissä osissa, etenkin lehdissä ja marjoissa. Jos mukulat joutuvat kesken kasvukauden maan päälle ja tulevat valon vaikutuksesta vihreiksi, nekin muuttuvat solaniinipitoisiksi. Aine on myrkyllistä jo hyvin pieninä annoksina, eikä se hajoa keitettäessä https://www.biolan.fi/artikkelit/peruna . Solaniini on kasvien luonnollinen puolustuskeino, ja sillä on käyttöä myös kasvinsuojeluaineena.
Solaniinimyrkytys Vaikutusmekanismi Tutkimuksen mukaan solaniinin myrkylliset ominaisuudet johtuisivat sen vaikutuksesta mitokondrion kalvoon. Kokeet osoittivat, että solaniinin läsnä ollessa mitokondrion kalvon kalsiumionikanavat avautuivat ja tämä johtaa kalvojännitteen nousuun ja Ca2+-ionit kulkeutuvat mitokondrion sisään. Solun kasvanut kalsiumkonsentraatio aiheuttaa solun vaurioitumista ja apoptoosin. Solaniini muuttuu ruoansulatuskanavassa solanidiiniksi (C27H43NO).
Oireet Oireita ovat huonovointisuus, ripuli, oksentaminen, vatsakipu, polttava tunne kurkussa, sydämen rytmihäiriöt, päänsärky ja sekavuus. Harvinaisempia ja vakavampia oireita ovat hallusinaatiot, tajunnan menetys, kuume, keltatauti ja hypotermia. Yleensä oireet ilmenevät 8–12 tuntia solaniinin saannista
Lähteet
Aiheesta muualla Liber Herbarum II: Luettelo solaniinia sisältävistä kasveista Myrkytystietokeskus, Suvi Pajarre-Sorsa: Solaniini PubChem: Solanine Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Solanine Human Metabolome Database (HMDB): alpha-Solanine Food Component Database (FooDB): alpha-Solanine ChemBlink: alpha-Solanin Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Solanine
Luokka:Myrkylliset alkaloidit Luokka:Kasvimyrkyt Luokka:Alkaloidit Luokka:Elintarviketiede Luokka:Steroidit