Eikosapentaeenihappo eli EPA on omega-3-rasvahappoihin kuuluva monityydyttymätön rasvahappo, jota saadaan lähinnä kalasta. EPAa valmistetaan viljellyistä mikrolevistä tai kalan luurankolihasta uutetuista öljyistä erotukseksi kalanmaksaöljyistä.Anna-Liisa Enkovaara ja Sari Koski. Kalaöljy ja kalanmaksaöljy. TABU 2005;1:22–25 Free Full Text Sitä on eniten rasvaisissa kalalajeissa kuten makrillissa, ankeriaassa, nahkiaisessa, sillissä ja lohessa.
EPA-rasvahappoa esiintyy hyvin pieninä pitoisuuksina solukalvoissa. EPAn vaikutusta verenkiertoon, hormoneihin ja aivojen toimintaan on tutkittu paljon.The Omega wave BBC Japan EPA Lipid Intervention Studyn (JELIS) tulosten mukaan korkea veren plasman EPA-pitoisuus laski vakavien sydänkohtaustapahtumien riskiä.Itakura H, Yokoyama M, Matsuzaki M, et al. Relationships between Plasma Fatty Acid Composition and Coronary Artery Disease. The Japan EPA Lipid Intervention Study (JELIS). J Atheroscler Thromb. 2010 Nov 17. Free Full Text pdf
E-EPA (etyyli-EPA) on EPAn etyyliesteröity muoto. E-EPAa voidaan valmistaa tislaamalla öljy ensin molekyylitislauslaitteella ja sen lisäksi vielä tyhjiössä, jolloin sen koostumusta voidaan muuttaa ja EPAn osuutta lisätä aina 98,5 prosenttiin asti. Etyyli-EPA ei ole mono-, di- eikä triglyseridimuodossa, kuten perinteiset kalaöljyt, joissa rasvahapot ovat sitoutuneet glyseroliin.
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: Eicosapentaenoic Acid Terveysportti: Eikosapentaeenihappo Eikosapentaeenihapon käyttöturvallisuustiedote, Sigma Aldrich, viitattu 28.1.2015. Human Metabolome Database: Eicosapentaenoic acid Food Component Database (FooDB): (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosapentaenoate DrugBank: Icosapent Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Eicosapentaenoic acid
Luokka:Rasvahapot