pienoiskuva|Vihreitä jalapeñoja. pienoiskuva| Jalapeno ( ) on paprikalajike, jota käytetään ruokien maustamiseen. Lajike sisältää kapsaisiinia, jonka vuoksi se aiheuttaa muiden chilien tavoin syötäessä suuhun polttavan tunteen. Se on kotoisin Meksikon itärannikon tuntumassa sijaitsevasta Jalapan kaupungista ja on suosittua erityisesti Yhdysvalloissa. Se on 5–7 cm pitkä, leveähkö kartiomainen, vihreä tai punainen hedelmä, joka on kärjestään pyöreä. Texasissa ja Meksikossa sitä syödään tuoreena.Raholan ruokasanasto
Jalapenoa on Suomessa saatavana säilöttynä sekä tuoreena, ja sitä käytetään texmexravintoloissa ja pizzerioissa. Scovillen asteikolla jalapeñon tulisuus on 2 500–8 000 yksikköä.
right|pienoiskuva|Tulisuus = Medium
Lähteet
Luokka:Chilipaprikat Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit