pienoiskuva|oikea|Parsakaali
Kaalit eli hyötykaalit (Brassica) on ristikukkaiskasveihin kuuluva kasvisuku. Siihen kuuluu 41–44 hyväksyttyä lajia. Kaaleja kasvaa alkuperäisenä Euraasiassa ja Pohjois-Afrikassa mutta viljeltynä ympäri koko maailman.
Kaalilajeja Kaalien sukuun kuuluvia viljeltyjä lajeja ovat: japaninsinappi (mitsura) (Brassica japonica) sareptansinappi (Brassica juncea) kähäräsinappi (B. juncea var. crispifolia) silosinappi (B. juncea var. foliosa) lehtisinappi (B. juncea var rugosa) juureskaali (Brassica napus) rapsi (Brassica napus subsp. napus, syn. subsp. oleifera) lanttu (Brassica napus subsp. rapifera, syn. subsp. napobrassica tai Napobrassica-ryhmä) mustasinappi (Brassica nigra tai Mutarda nigra) vihanneskaali eli kaali (Brassica oleracea) vihanneskaalin monia viljeltyjä muunnoksia tai lajikeryhmiä ovat esimerkiksi lehtikaali, keräkaali, ruusukaali, kyssäkaali, parsakaali ja kukkakaali satokaali (Brassica rapa) peltokaali (Brassica rapa subsp. campestris) rypsi (Brassica rapa subsp. oleifera, syn. Oleifera-ryhmä) nauris, turnipsi (Brassica rapa subsp. rapa) satokaaliin kuuluu lisäksi lukuisia lajikeryhmiä tai viljelymuunnoksia, esimerkiksi: pinaattikiinankaalit (Brassica rapa Chinensis-ryhmä, syn. subsp. chinensis) salaattikiinankaalit, kiinankaali (Brassica rapa Pekinensis-ryhmä, syn. subsp. pekinensis) Lähteet:
Muita kaalilajeja: Brassica bourgaei (myös B. bourgeaui) – kanariankaali Brassica carinata – etiopiansinappi Brassica deflexa – persiankaali Brassica elongata – pillikaali eli hoikkalitukaali Brassica elongata subsp. integrifolia – aropillikaali eli hoikkalitukaaliKurtto, A., Lampinen, R., Piirainen, M. & Uotila, P. 2019: Checklist of the vascular plants of Finland. Suomen putkilokasvien luettelo. — Norrlinia 34: 1–206. (s. 75.) Brassica fruticulosa Brassica rupestris Brassica tournefortii – välimerenkaali → laji on mahdollisesti siirretty nokkasinappeihin (Coincya) Lähteet:
Katso myös Un kolmio
Lähteet
Aiheesta muualla ITIS: Brassica United States Department of Agriculture (USDA): Brassica Flora of China: Brassica Funet: Kaalit (Brassica) PheroBase: Floral volatiles of Genus Brassica
*