Chiu on seuraavien henkilöiden sukunimi:
Connie Chiu (s. 1959), kiinalainen malli David Chiu (s. 1960), kiinalais-yhdysvaltalainen pokeriammattilainen Dominic Su Haw Chiu (1939–2026), malesialainen katolinen piispa Frederic Chiu (s. 1964), yhdysvaltalainen pianisti Kim Chiu (s. 1990), filippiiniläinen näyttelijä.