Putkivinokas (Pleurotus eryngii) on Pleurotus-sukuun ja Pleurotaceae-heimoon kuuluva laji. Se on hyvä ruokasieni. Se esiintyy sarjakukkaiskasvien, erityisesti piikkiputken seurassa.
Koko ja ulkonäkö Putkivinokas on kooltaan melko kookas. Lakki on keskeltä hieman kuopallinen. Väri on vaalea harmaa, punaruskea tai kellanruskea. Kermanvalkoiset heltat ovat pitkäjohteiset ja leveähköt. Jalka on valkoinen ja paksu. Malto on kiinteää ja valkoista.
Elinympäristö ja levinneisyys
Putkivinokasta esiintyy isäntäkasvinsa juurilla ja kasvinjätteillä. Sitä tavataan Etelä-Euroopassa.
Käyttö ruokasienenä Putkivinokas on kypsennettynä murea. Jotkut käyttävät sitä ruoanlaitossa myös raakana. Raa'at sienet eivät kuitenkaan välttämättä ole vatsaystävällisiä eli sovellu jokaisen ruoansulatukselle.
Lähteet
Aiheesta muualla Laji.fi: Putkivinokas (Pleurotus eryngii) UniProt: Taxonomy - Pleurotus eryngii Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Pleurotus eryngii FungiAtlas: King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii)
Luokka:Pleurotaceae