pienoiskuva|Chateaubriandia béarnaisekastikkeen kanssa. Chateaubriand (joskus châteaubriant tai lannepaisti, ransk. [ʃatobʁijɑ̃]) on paksu naudanlihasta valmistettu pihvi, joka jätetään sisältä raa’aksi ja tarjoillaan persiljavoin ja raastetun piparjuuren kera, lisukkeena ranskalaiset perunat.
Pihvi on saanut nimensä ranskalaisen kirjailijan ja diplomaatin François-René de Chateaubriandin mukaan.
Chateaubriand leikataan naudan sisäfileen takimmaisesta päästä noin kolmen senttimetrin paksuiseksi.Chateaubriand , Raholan syötäviä sanoja. Viitattu 3.7.2014.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Liharuoat