Esko Nurmi (30. joulukuuta 1931 Rautjärvi – 6. joulukuuta 2004 Helsinki) oli suomalainen eläinlääkäri ja professori. Hän oli Valtion eläinlääketieteellisen laitoksen johtaja ja professori vuodesta 1974. Sitä ennen hän hoiti 1970–1974 eläinlääketieteellisen korkeakoulun elintarvikehygienian professorin virkaa.Muistokirjoitus, Hs.fi Hän tutki lihatuotteiden mikrobiologiaa, ruokamyrkytyksiä ja elintarvikeinfektioita, etenkin broilerien salmonellainfektioiden ehkäisyä.Facta 2001, WSOY 1984, osa 12, palsta 195 Hän kehitti kananpoikien salmonellainfektioiden ehkäisymenetelmän, ”Nurmi-konseptin”.
Lähteet
Luokka:Suomalaiset eläinlääkärit Luokka:Valtionlaitosten johtajat Luokka:Vuonna 1931 syntyneet Luokka:Vuonna 2004 kuolleet