thumb|Bellini thumb|Pullollinen belliniä. Bellini on kuivahko aperitiivi, joka valmistetaan kuohuviinistä ja persikoista ja tarjoillaan samppanjalasissa. Bellini-drinkin loi Giuseppi Cipriani taidemaalari Giovanni Bellinin kunniaksi Venetsiassa, Italiassa. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin tuoreista valkopersikoista valmistettua pyrettä, pientä määrää vadelma- tai kirsikkamehua tuomaan drinkille väriä sekä italialaista kuohuviiniä.
Ainesosat 8 cl kuohuviiniä muutama teelusikallinen soseutettuja persikoita
Katso myös Rossini
Lähteet
Luokka:Drinkit