Tämä on luettelo Suomen maakuntaruoista.
Ahvenanmaa
keitetty suolasilakka keitetty hauki piparjuurikastikkeella verileipä ja sianliha lammaspata lihakeitto hirven tai metsäkauriin lihasta klimppisoppa linnunlihasta kalvdans eli uunijuusto ternimaidosta päärynäpuuro mustaleipä hemvetebröd, grahamjauhoista leivottu limppu Ahvenanmaan pannukakku sötost, makea juusto maidon herasta luumukreemi
Etelä- ja Itä-Savo voissa paistetut muikut tappaiskeitto tirripaisti ryynrieska talkkuna ja piimä hernetuuvinki savolaispaisti uunijuusto ja marjasoppa imelletty marjapuuro mustikkakukko (rättänä) nyrkkirieska ruukkumuikut papurokka lanttupuuro kalahauvikas hapanlohko
Etelä-Karjala rantakala hirvikeitto sikasoppa särä sienisalaatti paistikkaat lanttukukkoset kokkelipiimä puolukka-porkkanapiirakka marjapiirakka lepuska rieska potatkakkara jälttä kevätkaramelli pitokaramelli (marmeladi) metsämarjat blinit (plinnit) karjalanpaisti karjalanpiirakka lammaskaali ( Rautjärvi) uunipotaatit (perunaa ja sianlihaa uunipadassa) lanttulohkot pirana pitakkamaito (perunat maitoliemessä) marjamämmi kaurakiisseli sultsina erilaiset kukot Etelä-Pohjanmaa pohjalainen leipäjuusto klimppisoppa kaljavelli kropsu naurisleipä
Häme
puljonki ja pasteija rosolli imelletty perunalaatikko piimäjuusto lyöppijuusto sahti kotikalja läskisoosi perunalimppu mämmi mustikkapöperö
Kainuu kainuulainen kalakeitto pottu-, lanttu- ja kalakukko pottumaito pottuvoe ja käristys nyrkkirieska viili juustoleipä ja kahvi imellysmarjapuuro muikkukeitto rönttönen naurispuuro kapakala
Keski-Pohjanmaa siikavelli suolasilakka kievarin perunapuuro pitoperunat verileipä ohraryynipuuro ohrarieska mutti leipäjuusto juhannusjuusto eli punainen hera lohilaatikko (lakslooja) jänispaisti kampanisu juustopaisti nyrkkirieska (ohrajauhoista ja maidosta) jääränpääryt (kälviäläinen lammasmuhennos) kievarin kuupano riiviröpö (perunapannukakku) riisirusinasoppa makkarapaisti leipäpaisti
Keski-Suomi ohrapuuro maidon tai marjasopan kera patakukko ja perunat kalakeitto letut kermamuikut ja perunat varpuliha ja perunahauvikkaat hernetuuvinki ja puolukkahillo talkkunahyve jämsäläinen liponen lakkasoppa muikkukeitto uunipuuro suolamuikku imelletty perunalaatikko naurishaudikkaat jauhokalja sianlihakastike
Kymenlaakso suolakala halstratut hailit punsa rosolli lohikeitto palviliha uuniliha puolukkasurvos juustotarjotin lohkopiirakka röpörieska taikinakiisseli veskunasoppa eli luumukeitto marjamämmi korput hapanvelli hapankaalikeitto klimppisoppa sienisalaatti aladobi maksakaali perunatuuninki perunapuuro herne-ruisjauhomuhennos marjamämmi</ref> mustikkasurppa</ref> taikinakiisseli
Lappi lohikeitto varrassiika loistelohi kuivalihavelli poronkäristys mustikka-hillakiisseli kermamaidossa haudutettu juusto ja hillat verikakot kalakakot kuivalihakeitto leipäressu (leipäkiisseli) öllövelli (riisiä ja leipäjuustoa) siirappivelli (piimää, siirappia ja rusinoita) kampanisu väinönputkipiirakka luikkuvelli (poron sääriluista ja riisistä) koparakeitto vanhakuu tunka (verimakkara} punasleipä (verileipä) kampsu (verileipä) sättäräkeitto
Pirkanmaa
suolakala rosolli palviliha maksalaatikko lanttulaatikko imelletty perunalaatikko piimäjuusto ja juoksutinjuusto lihasoppa varikoinen setsuuri ruisreikäleipä sahti kalja luumukräämi ja kermavaahto marjapuuro mustamakkara saunapalvikinkku Tampereen rievä rusinakeitto ohrahiivaleipä perunalimppu klimppisoppa pärämätsi
Pohjois-Karjala
suolakala paistetut muikut rosolli karjalanpaisti hapankaali sienikukko karjalanpiirakat ja munavoi sultsinat ohrauunipuuro rahkapiirakka marjamaito sienikeitto lanttusupikkaat korppurokka (kuivatuista eläinten sorkista tehty lihapata) rahkapiirakka lanttukukko
Pohjois-Pohjanmaa
suolasiika nahkiaiset lohisoppa laksloota seinäkuivalihavelli rössypottu ohrarieska pottuvoi ja mustikkasoppa imellysmarjapuuro leipäjuusto punainen hera eli makiajuusto tikkusiika silakkaperunat kalapotut kitkan viisaat muikun mäti norssikukko (kalaruoka) juhannusjuusto
Pohjois- ja Ylä-Savo rantakala potattilouta mykyrokka kalakukko kokkelipiimä muurinpohjaletut marjakiisseli perunalaatikko mykyrokka tappaiskeitto
Päijät-Häme suolakala rosolli tuuvinki piimäjuusto kinkku lihapullat ruisleipä ja ohrarieska rusinasoppa sahti jälkiuunileipä munajuusto veripalttu lanttulaatikko hernepuuro tapuntaiset eli pyöröset sulhaspiiraat kaurakiisseli hapanlohko
Satakunta satakuntalainen pitopöytä, yli 40 ruokalajin pitopöytä
kakko Euran rinkelit aladopi eli lihahyytelö lapskoussi rusinasoppa Porin plarit eli konjakkilehdet kivenkolosilakat riivipannukakku laiskanperunat ristiinnaulittu siika räätikkä- ja naurishauta silakkaleipä (kalakukon tapainen) Juurikasloora kraavi eli tuoresuolattu kala klimppisoppa lauantaiehtoollinen, lauantai-iltaisin nautittu ateriakokonaisuus piimäjuusto suolasilakka ohrankryynipuuro ohrankryynivelli prötti eli perunamämmi (maltaat korvattu perunalla) sallatti eli rosolli suolipuolikkaat (suolasilakkaa ja perunaa keitettynä) topselivellinki (rusinasoppa, jossa pannukakkua) nahkiaiset savustettuna Uusimaa suutarinlohi silakkalaatikko lohilaatikko Pellingin kalakeitto hirvipaisti tai vasikanpaisti perunamakkara inkoonpuuro makaronilaatikko piimäjuusto luumukräämi jäätelö raparperikiisseli runebergintorttu
Varsinais-Suomi sallatti ja silakkarullat sile juoksutinjuusto uunimakkara reikäleipä luumukräämi (väskynökräämi) keitetty hauki piparjuurikastike kyrsä (kuminalla maustettu ruisleipä) varilimppu läskisoosi mämmi riivattu (raastetusta perunasta tehty pannukakku) aladobi pastanttipuuro kaljavelli leipäressu maksamakkara palvimakkara laukkamakkara perunamakkara Maskun makkara saariston kalakeitto prusmulju (Maskulainen kinkkukiusauksen tapainen) lahnanpääkeitto Holomuussi
Katso myös Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista Perinneruoka
Lähteet
Viitteet
Luokka:Luettelot ruoista Ruuat maakuntaruoista