Dodekanaali eli n-dodekanaali eli lauryylialdehydi eli dodekyylialdehydi on orgaaninen yhdiste (aldehydi), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kirkasta tai vaaleankeltaista nestettä. Sen kemiallinen kaava on C12H24O ja rakennekaava CH3(CH2)10CHO.
Dodekanaalin moolimassa on 184,32 g/mol, sulamispiste 12 °C, kiehumispiste 237–239 °C, tiheys 0,831 g/cm3, leimahduspiste 101 °C, taitekerroin 1,433–1,44 ja CAS-numero 112-54-9. Osa dodekanaalin fysikaalisista arvoista vaihtelevat eri lähteissä.
Dodekanaali on erittäin hydrofobinen yhdiste, käytännössä veteen liukenematon. Monet sitrushedelmät sisältävät dodekanaalia.
Yhdistettä esiintyy kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: Dodecanal GuideChem: Dodecyl aldehyde Human Metabolome Database (HMDB): Lauric aldehyde Food Component Database (FooDB): Lauric aldehyde ChemBlink: Dodecyl aldehyde Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Dodecylaldehyde Pherobase: Floral Compound - 12Ald Pherobase: Semiochemical - 12Ald
Luokka:Aldehydit