Fleischer on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Ari Fleischer (s. 1960), yhdysvaltalainen poliittinen avustaja, Valkoisen talon lehdistösihteeri Carl Gustav Fleischer (1883–1942), norjalainen kenraali Charles Fleischer (s. 1950), yhdysvaltalainen näyttelijä ja koomikko Dave Fleischer (1894–1979), yhdysvaltalainen animaatio-ohjaaja ja -tuottaja Fritz Fleischer (1894–1943), itävaltalainen pikajuoksija Heinrich Leberecht Fleischer (1801–1888), saksalainen orientalisti Max Fleischer (1883–1972), yhdysvaltalainen animaattori ja elokuvatuottaja Rasmus Fleischer (s. 1978), ruotsalainen historioitsija Richard Fleischer (1916–2006), yhdysvaltalainen elokuvaohjaaja Ruben Fleischer (s. 1974), yhdysvaltalainen elokuva- ja televisiotuottaja ja -ohjaaja Tilly Fleischer (1911–2005), saksalainen yleisurheilija, keihäänheiton olympiavoittaja
Muita Fleischer Studios, yhdysvaltalainen entinen animaatiostudio
cs:Fleischer de:Fleischer (Familienname) en:Fleischer no:Fleischer